Na Suécia, a tradição do "julbord" sueco (buffet de Natal) tem como peça principal o "Julskinka", um fiambre de Natal que é sempre servido frio. Normalmente o "julskinka" é fervido e de seguida levado ao forno para criar uma crosta de pão com mostarda em toda a sua volta.
Depois da crosta cozinhar, geralmente, os suecos colocam o "julskinka" na rua para porque é maneira mais rápida e eficaz de o arrefecer, o que vai deixar mais saboroso!
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